三伏时节，如果不注意营养元素的补充，容易引起蛋白质、无机盐、维生素等的缺乏，从而影响人体新陈代谢。

　　豆补蛋白质　各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足。豆类多具有健脾利湿功效，能够有效缓解湿遏热伏的表 现。

　　蔬果补维生素　多吃水果、蔬菜来补充维生素，西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素。

　　紫菜汤补无机盐　紫菜中含各种无机元素，对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症等均有一定的治疗作用。

　　淡茶补钾　茶叶的含钾量约占其干重的15％左右(红茶比重更大些)。绿茶性苦寒，有清凉感，而且氨基酸含量较多，能消暑降温。(《科技日报》7.29)